Jedálny lístok

PREDJEDLÁ

80g Carpaccio z pečenej cvikly *7
 
marinovaný kozí syr, chrenová espuma
5,90€
80g Hovädzí tatarák *1,3
vymiešaný, hrianky, kapary
9,90€
80g Kačacia paštéta *1,3,7
cibuľový džem, toast
5,90€

POLIEVKY

0,30l Hovädzí vývar z rebra a špikových kostí *1,3,7,9
mäso, koreňová zelenina, niťovky
2,90€
0,30l Zemiakový krém *3,7
vajce 60°C, hubový prach, kôprový olej
3,90€
0,30l. Talianská paradajková * 7,8
s bazalkovým pestom, hobliny syra „Grana Padano“
3,90€

HLAVNÉ JEDLÁ

220g Kuracie supreme *1,3,7
grilované, papriková omáčka, pažítkové halušky
10,90€
220g Bravčová panenka a bôčik *7
sous – vide, sladko-kyslá cibuľa s jablkami, gratinované zemiaky, omáčka z piva a karamelu
12,90€
160g Teľací rezeň *1,3,7,10
vyprážaný, domáci zemiakový šalát, citrón
11,90€
200g Hovädzí steak *1,3,7
grilovaný a jemne zaúdený, zemiaková štrúdľa, restovaný špenát, demi glace
20,90€
180g Jelenie stehno *1,3,7
dusené, šípková omáčka, perníková knedľa, brusnice
14,90€
180g Bravčové líčka *7
dusené, paštrnákové pyré, koreňová zelenina, huby, omáčka z čereného vína
13,90€

RYBY

180g Losos *4,7
grilovaný, zemiakové pyré, pošírovaná zelenina, omáčka z bieleho vína
14,90€
160g Sumec *1,4,7
grilovaný, karfiolové pyré, jačmenné krúpy so zeleninovým brunoise, petržlenová omáčka
14,90€

Domáce cestoviny a rizoto

280g Bryndzové ravioli *1,3,7
omáčka z kefíru a bryndze, restovaný špenát, nakladané perleťové cibuľky
10,90€
280g Domáce trenette *1,3,7,8
rukolové pesto, cherry paradajky, píniové oriešky, hobliny parmezánu
9,90€
280g Rizoto z lesných húb *7
hobliny parmezánu
9,90€

Šaláty

240g Cézar *1,3,4,7,10
rímske listy, kuracie mäso, vajíčko, panchettový chips, cézar dressing, syrové krutóny
 9,90€
240g Šalát s gorgonzolou *7,8  
zmes listových šalátov, gorgonzola, hruška, vlašské orechy, dresing z malinového octu
9,90€

Dezerty

90g Čokoládový mousse *1,3,7
 kokosová piškóta, mangový krém a mangový sorbet
4,90€
100g Domáce pirohy *1,3,7
plnené slivkovým lekvárom, hnedé maslo, mak
4,90€
90g Cappuccino panna cotta *1,3,7
sladký mascarpone krém, drvená maslová sušienka
4,90€
120g Syry *7,8
zahraničné syry podľa aktuálnej ponuky, figové pyré
5,90€
120g Sorbet / Zmrzlina *3,7,8
3 ks, podľa aktuálnej ponuky, ovocie, orechy
3,90€

Prílohy

150g Dusená ryža
2,00€
150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťkou * 7
2,00€
150g Grilované zemiakové plátky s rozmarínom
2,00€
150g Zemiakové hranolky 
2,00€
150g Malý miešaný šalát
2,50€
150g Listový zelený šalát
2,50€
150g Grilovaná zelenina, čerstvé bylinky
2,90€
     1 kus Menu box                                                                                                                         0,50€
20g Parmezán extra – 7
1,50€

Detské menu

100g Vyprážané kuracie nugetky, zemiakové hranolčeky *1,3,7
4,90€
100g Vyprážaná biela ryba, zemiakové hranolčeky *1,3,4,7
4,90€
100g Kuracie prsia na grile, dusená ryža
4,90€
120g Špagety, paradajková omáčka, syr *1,3,7
4,90€

Uvedené gramáže mäsa sú uvedené v surovom stave !

Uvedené gramáže cestovín sú uvedené po tepelnej úprave !

Jedálny lístok pripravil Executive chef : Jaromír Štefanovič

Reštaurácia ZORNO

Cenník je platný od 19.01.2020

Zvončínska 3, 900 55 Lozorno, tel. gsm. +421 917 307 698

e-mail: restaurant@zorno.sk www.zorno.sk

Alergény: 1 obilniny, 2 kôrovce, 3 vajcia, 4 ryby, 5 arašidy, 6 sójové zrná, 7 mlieko, 8 orechy, 9 zeler, 10 horčica, 11 sezamové semená, 12 oxid siričitý a siričitany, 13 vlčí bôb, 14 mäkkýše

Krajina pôvodu mäsa:

Hydina – Slovensko, Česká republika, Maďarsko

Hovädzie – Slovensko, Česká republika

Bravčové – Slovensko, Španielsko, Maďarsko

Divina – Slovensko, Česká republika