Jedálny lístok

PREDJEDLÁ

80g Gravlax z lososa *3,4,10
 
wasabi majonéza, nakladaná rebarbora, stonkový zeler, jarná cibuľka
7,90€
90g Mini Bao *1,3,7,8
paradajkový kompót, fritovaná bazalka,  mozzarellové kroketky, bazalkové pesto
6,90€
90g Hovädzia sviečkovica *1,7,10
nakladaná v korenenej soli s bylinkami, chrenový jogurt, kvašák, hrubozrnná horčica, domáci kváskový chlieb
9,90€

POLIEVKY

0,30l Hovädzí vývar z rebra a špikových kostí *1,3,7,9
mäso, koreňová zelenina, niťovky
2,90€
0,25l Gazpacho *1,3
studená zeleninová polievka, cesnakové aioli
3,90€
0,30l. Talianská paradajková * 7,8
s bazalkovým pestom, hobliny syra „Grana Padano“
3,90€

HLAVNÉ JEDLÁ

220g Kuracie supreme *1,3,7
zapečená polenta s chedarom, divoká brokolica, grilovaný kukuričný klas,  jemná bylinková omáčka
12,50€
180g Bravčové karé sous vide *1,3,7 
jemné plátky, hubovo zeleninová plnka, cestovinová ryža s pórom, prírodná šťava z výpeku a kostí
11,90€
160g Teľací rezeň *1,3,7,10
vyprážaný, domáci zemiakový šalát, citrón
11,90€
220g Hovädzí Flank steak a pečená špiková kosť *7
dusený na červenom víne, čerstvý majorán a pečená cibuľa, vyprážaný cesnak, domáca oškvarková buchta
17,90€
220g Hovädzí krk *1,3,7
dusený na červenom víne, čerstvý majorán a pečená cibuľa, vyprážaný cesnak, domáca oškvarková buchta
13,90€

RYBY

160g Pstruh dúhový *4,7
grilovaný filet, hráškové pyré, pak choi, maslová omáčka   
13,90€
180g Tuniak *3,4,7,11
grilovaný, obalený vo farebnom sezame, mrkvová variácia, ružičkový kel, chrumkavá čierna ryža
18,90€

Domáce cestoviny

280g Ravioli *1,3,7
plnené ricottou, sušené drvené čierne olivy, baby špenát, omáčka z pečených paradajok
10,90€
280g Trenette *1,3,7,
rukolové pesto, cuketové špagety,  hráškové struky, cesnak, píniové oriešky,  pecorino
10,90€

Šaláty

240g  Šalát s grilovanou chobotnicou *2
čerstvé výhonky, struky, bylinky, listy, varený zemiak, kapary, grilovaná kapia, dressing z červeného octu a čili
 14,90€
240g Záhradný šalát s feta syrom *7
výber z čerstvej zeleniny s olivami, oreganový vinaigrette
9,90€

Dezerty

90g Chladená jogurtová polievka s bielou čokoládou *7   
grilovaný ananás, kokosová zmrzlina, karotka
5,90€
90g – 5 podôb jahôd *3,7
meringue, perly z červeného vína a šalotky
5,90€
120g Syry *7,8
zahraničné syry podľa aktuálnej ponuky, figové pyré
5,90€
120g Sorbet / Zmrzlina *3,7,8
3 ks, podľa aktuálnej ponuky, ovocie, orechy
3,90€

Prílohy

150g Dusená ryža
2,00€
150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťkou * 7
2,00€
150g Grilované zemiakové plátky s rozmarínom
2,00€
150g Zemiakové hranolky 
2,00€
150g Malý miešaný šalát
2,50€
150g Listový zelený šalát
2,50€
150g Grilovaná zelenina, čerstvé bylinky
2,90€
     1 kus Menu box                                                                                                                         0,50€
20g Parmezán extra – 7
1,50€

Detské menu

100g Vyprážané kuracie nugetky, zemiakové hranolčeky *1,3,7
4,90€
100g Kuracie prsia na grile, dusená ryža
4,90€
120g Špagety, paradajková omáčka, syr *1,3,7
4,90€

Uvedené gramáže mäsa sú uvedené v surovom stave !

Uvedené gramáže cestovín sú uvedené po tepelnej úprave !

Jedálny lístok pripravil Executive chef : Jaromír Štefanovič

Reštaurácia ZORNO

Cenník je platný od 27.07.2020

Zvončínska 3, 900 55 Lozorno, tel. gsm. +421 917 307 698

e-mail: restaurant@zorno.sk www.zorno.sk

Alergény: 1 obilniny, 2 kôrovce, 3 vajcia, 4 ryby, 5 arašidy, 6 sójové zrná, 7 mlieko, 8 orechy, 9 zeler, 10 horčica, 11 sezamové semená, 12 oxid siričitý a siričitany, 13 vlčí bôb, 14 mäkkýše

Krajina pôvodu mäsa:

Hydina – Slovensko, Česká republika, Maďarsko

Hovädzie – Slovensko, Česká republika

Bravčové – Slovensko, Španielsko, Maďarsko

Divina – Slovensko, Česká republika