Jedálny lístok

PREDJEDLÁ

80g Repové carpaccio *1,7,8
tenké plátky repy s nakladaným kozím syrom, jablkový kaviár, karamelizované lieskovce, toast čips
5,90€
90g Hovädzí tartar *1
vymiešaný s údenou paprikou a pochutinami, cesnakové hrianky
„Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou“
8,90€

POLIEVKY

0,30l. Domáci slepačí vývar *1,3
mäso, tenké rezance, zeleninový brunoise
2,90€
0,30l. Talianská paradajková * 1,7,8
mozzarelový toast s bazalkovým pestom
3,50€
0,30l. Tekvicový krém *7
z pečenej tekvice „hokaido“, pražené jadierka, tekvicový olej
3,90€

HLAVNÉ JEDLÁ

220g Kuracie supreme *7
grilované, krémové hubové rizoto, hľuzovkový olej
10,90€
180g Bravčová panenka *7
sous vide, údené batatové pyré, glazovaná šalotka, cviklové gaštany
11,90€
150g Teľací rezeň *1,3,7
vyprážaný, domáci zemiakový šalát, citrón
10,90€
180g Bravčové líčka *1
pečené na portskom víne, zeleninové krúpy, restované šampiňóny
11,90€
180g Kačacie prsia *7
sous – vide, pečené jablko, tekvicové pyré, šípková redukcia
13,90€
200g Hovädzí steak *1,3,7
zemiaková štrúdľa s panchettou a dubákmi, rozmarínový demi glace
19,90€

RYBY

180g Losos *4,7
grilovaný, zemiakovo – špenátové pyré, pomarančová omáčka
13,90€
160g Zubáč *4,7,9
grilovaný, zeleninové ragú s čiernou šošovicou, chrenovo – mätová omáčka
14,90€

Domáce cestoviny a rizoto

280g Spaghetti „Pollo“ *1,3,5,7
kuracie mäso, pesto so sušených paradajok, parmezán, rukola
9,90€
280g Tekvicové rizoto *7,8
tekvica hokaido, pekanové orechy, pecorino
9,90€
280g Zemiakové gnocchi *1,3,7,8
gorgonzolová omáčka, hruška, vlašské orechy
9,90€

Šaláty

240g Cézar *1,3,4,7
rímske listy, kuracie mäso, vajíčko, panchettový chips, cézar dressing, syrové krutóny
 9,90€
240g Šalát s kačacími prsiami  
kačacie prsia sous vide, granátové jablko, quinoa, pomelo, zmes listových šalátov, citrusový vinaigrette
9,90€
240g Šalát s nivovými kroketami *3,7,10
figa, mrkvový julienne, zmes listových šalátov, tekvicové jadierka, čili – pomarančová majonéza
9,90€

Dezerty

90g Domáci krémeš *1,3,7
pečené jablko, kryštalizovaná čokoláda
3,90€
90g  Čokoládový fondán *1,3,7
malinové coulis, malinový prach, vanilková zmrzlina
4,90€
90g Cheesecake sous vide *1,3,7
maliny, karamel
4,50€
90g Čokoládový mousse *3,7
jogurtová omáčka, pomarančový kaviár
4,90€
120g Syry *7,8
zahraničné syry podľa aktuálnej ponuky, figové pyré
4,90€
120g Sorbet / Zmrzlina *3,7,8
3 ks, podľa aktuálnej ponuky, ovocie, orechy
3,90€

Prílohy

150g Dusená ryža
2,00€
150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťkou * 7
2,00€
150g Grilované zemiakové plátky s rozmarínom
2,00€
150g Zemiakové hranolky * 12
2,00€
150g Malý miešaný šalát
2,50€
150g Listový zelený šalát
2,50€
150g Grilovaná zelenina, čerstvé bylinky
2,90€
     1 kus Menu box                                                                                                                         0,50€
20g Parmezán extra – 7
1,50€

Detské menu

100g Vyprážané kuracie nugetky, zemiakové hranolčeky *1,3,7
3,90€
100g Vyprážaná biela ryba, zemiakové hranolčeky *1,3,4,7
3,90€
100g Kuracie prsia na grile, varené zemiaky *7
3,90€
100g Špagety, paradajková omáčka, syr *1,3,7
3,50€

Uvedené gramáže mäsa sú uvedené v surovom stave !

Uvedené gramáže cestovín sú uvedené po tepelnej úprave !

Jedálny lístok pripravil executive chef MMI Gastro : Juraj Pacalaj

Reštaurácia ZORNO

Cenník je platný od 13.11.2018

Zvončínska 3, 900 55 Lozorno, tel. gsm. +421 917 307 698

e-mail: restaurant@zorno.sk www.zorno.sk

Alergény: 1 obilniny, 2 kôrovce, 3 vajcia, 4 ryby, 5 arašidy, 6 sójové zrná, 7 mlieko, 8 orechy, 9 zeler, 10 horčica, 11 sezamové semená, 12 oxid siričitý a siričitany, 13 vlčí bôb, 14 mäkkýše