Menü

Vorspeisen

80g Marinierte Enten Foie Gras *1,7
Creme aus getrockneten Rosinen, Birnenpüree, Pfannkuchen Chips
8,90€
80g  Kalbszunge *1,8,9
Sous vide, Sellerie im Brotteig geröstet, Apfelmus,
Haselnussschwamm, Whisky Jus
6,90€
60g  Knuspriges Hühnerei *1,3,7
süß – saurer Kartoffelschaum, Pilze, Dillöl
4,90€

Suppen

0,30l. Rinderbrühe aus Rippe und Markknochen *1,3,7,9
Fleisch, Wurzelgemüse, Fadennudeln
2,90€
0,30l. Italienische Tomatensuppe *1,7,8
mit Basilikumpesto, „Grana Padano“ Hobeln
3,90€
0,30l Kürbis-Capuccino *7
aus geröstetem Kürbis „Hokaido“ geröstete Kerne, Kürbisöl, Milchschaum
3,90€

Hauptegerichte

220g Hühner Supreme *7
gegrillt, Maisvariationen, Pak Choi, Quinoa Popcorn, Hühner Jus
10,90€
220g Schweinefilet und Schweinebauch *3,7
sous vide, Rotkohlcreme, Babykohl, gebackene Sahnekartoffeln,
Sauce aus Schwarzbier und Karamell
12,90€
160g Wienerschnitzel *1,3,7
gebacken, hausgemachter Kartoffelsalat, Zitrone
10,90€
180g Rinderwangen *7
geschmort in Wein, Wurzelgemüse, Pilzen, Pastinakenpüree, Honigzwiebeln
13,90€
200g Beefsteak *1,3,7,9
gegrillt und fein geräuchert, Süßkartoffeln in Walnussbutter konfitiert, Röstzwiebeln, Grüne Bohnen im Pancetta, Demi Glace
19,90€

Fische

180g Lachs *4,7
geröstet, Mais-Basilikum-Polenta, Ratatouille-Gemüse, Sauce aus Gerösteten Tomaten
13,90€
160g Zander *1,4,7
5 Arten von Brokkoli
14,90€

Hausgemachte Pasta und Risotto

280g Brimsenkäse Ravioli *1,3,7
Kefir-Brimsenkäse-Sauce, gerösteter Spinat, eingelegte Perlzwiebeln
9,90€
280g Kartoffelgnocchi  *1,3,7
Pesto aus getrockneten Tomaten, frisches Basilikum und Mozzarella
9,90€
280g Kürbisrisotto *7
Hausgemachte Ricotta, Zucchini-Spaghetti, geröstete Kürbiskerne
9,90€

Salate

240g Caesar *1,3,4,7,10
Römersalat, Hühnerfleisch, Ei, Speck, Sardellen-Dressing, Parmesancroutons
 9,90€
240g Ziegenkäsesalat *7,8
marinierte Rote Beete, Orangensegmente, Walnüsse, Rübenblätter, Himbeer-Dressing mit Weinessig
9,90€

Desserts

90g Kokos Mousse *1,3,7
Kokos Biscuit, Mangocreme und Mangosorbet
4,90€
100g Zitronen-Quark Tart *1,3,7
gebackener Joghurt und Meringue
4,90€
90g Texturen von Schokolade mit Himbeeren *1,3,7
5,90€
120g Käse *7,8
Ausländische Käse nach dem aktuellen Angebot, Feigenpüree
5,90€
120g Sorbets / Eiscreme *3,7,8
3 Kugeln / Portion, laut dem aktuellen Angebot, Obst, Nüsse
3,90€

Beilagen

150g Gedünsteter Reis
2,00€
150g Gekochte Kartoffeln, Butter, Petersilie *7,12
2,00€
150g Gegrillte Kartoffelscheiben, Rosmarin
2,00€
150g Pommes *12
2,00€
150g Kleiner gemischter Salat
2,50€
150g Blattsalat
2,50€
150g Gegrilltes Gemüse, frische Kräuter
2,90€

1 Stk Menübox 0,50€

20g Parmesan extra *7
1,50€

Kinder Menü

100g Gebratene Hühner-Nuggets, Pommes *1,3,7
4,50€
100g Gebackener weißer Fisch, Pommes *1,3,4,7
4,50€
100g Hühnerbrust Natur, gekochte Kartoffeln *7
4,50€
120g Spaghetti, Tomatesauce, Käse *1,3,7
4,50€

Die Gewichte des Fleisches sind im Rohzustand angegeben!

Die Gewichte von Teigwaren sind nach dem Kochen angegeben!

Die Speisekarte hat für Sie hergestellt

Executive chef: Jaromír Štefanovič

Reštaurácia ZORNO

Die Preisliste gültig von 3.8.2019

Zvončínska 3, 900 55 Lozorno, tel.gsm. 0917 307698

e-mail: restaurant@zorno.sk        www.zorno.sk

Allergene: 1-Getreide, 2-Krustentieren, 3-Eier, 4-Fisch, 5-Erdnüsse, 6-Sojabohne, 7-Milch, 8-Nüsse, 9-Sellerie, 10-Senf, 11-Sesamsamen, 12-Schwefeldioxid und Sulfite, 13 Lupine, Weichtiere 14