Menü

Vorspeisen

80g Rote Bete Carpaccio *1,7,8
dünne Rote Bete scheiben mit marniertem Ziegenkäse, Apfelkaviar, karamellisierte Haselnüsse, Toastchips
5,90€
90g Jakobsmuscheln *2
gegrillt, Curry, Mango-Ragout, Rote Bete-Chips
9,90€
90g Rindertartar *1,10
gemischt mit geräuchertem Paprika und beschmecken, Knoblauchtoasts
„Es wird nicht empfohlen, dass Fleisch und Eier roh konsumiert werden“Besonders für: Kindern, schwangeren Frauen, stillenden Frauen und Menschen mit eingeschränkter Immunität.
8,90€

Suppen

0,30l. Hausgemachte Hühnerbrühe *1.3
Fleisch, dünne Nudeln, Gemüse Brunoise
2,90€
0,30l. Italienische Tomatensuppe *1,7,8
mit Basilikumpesto, „Grana Padano“ Hobeln
3,50€
0,30l. Kürbiscreme *7
aus geröstetem Kürbis „Hokaido“ Karamelisierte Kerne, Kürbisöl
3,90€

Hauptegerichte

220g Hühner Supreme *7
gegrillt, cremiges Pilzrisotto, Trüffelöl, Parmesan-Chips
10,90€
180g Schweinefilet *7
Sous vide, geräuchertes Batatenpüree, glasierte Schalotten, Rote Bete – Kastanien, Demi glace
11,90€
150g Wienerschnitzel *1,3,7
gebacken, hausgemachter Kartoffelsalat, Zitrone
10,90€
180g Schweinebacken *1
auf Portwein gebraten, Gemüse – Gerstengraupen, geröstete Champignons
11,90€
180g Entenbrust *7
sous – vide, gerösteter Apfel, Kürbispüree, Hagebutten – Reduktion
13,90€
200g Beefsteak *1,3,7
Kartoffelstrudel mit Panchetta und Edelpiltzen, Rosmarin Demi Glace, Panchetta-Chips
19,90€

Fische

180g Lachs *4,7
gegrillt, Kartoffelspinatpüree, Orangensauce
13,90€
160g Gelbflossen Thunfisch *3,4,11
gegrillt, Sesamkruste, Erbsenpüree, Gemüsechips, Zitronen-Confit
17,90€
160g Zander *4,7,9
gegrillt, Gemüseragout mit schwarzen Linsen, Kren – Minzensauce
14,90€

Hausgemachte Pasta und Risotto

280g Spaghetti „Pollo“ *1,3,5,7
Hühnerfleisch, Pesto aus getrockneten Tomaten, Parmesan, Rucola
9,90€
280g Paella „Negra“ *2,4,14
Lachs, Muscheln, Garnelen, Gemüse, Calaspara-Reis, Tintenfisch-Farbe
12,90€
280g Süßkartoffel-Gnocchi  *1,3,7,8
Gorgonzolasauce, Birne, Walnüsse
9,90€

Salate

240g Caesar *1,3,4,7
Römersalat, Hühnerfleisch, Ei, Panchetta Chips, Caesar-Dressing, Käse-Croutons
 9,90€
240g Salat mit Entenbrust
Entenbrust sous vide, Granatapfel, Quinoa, Honig Pomelo, Balattsalat mix, Zitrus – Vinaigrette
9,90€
240g Salat mit Garnelen *2,3
gegrillte Tigergarnelen, Mango, Blattsalat mix, Kirschtomaten, Chilli-Orange Mayonnaise
10,90€

Desserts

90g Hausgemachter Creme Kuchen *1,3,7
Bratapfel, kristallisierte Schokolade
3,90€
90g  Schokoladenfondant *1,3,7
Himbeer Coulis, Himbeerpulver, Vanilleeis
4,90€
90g Panna cotta *1,3,7
Waldfrüchte, Pistazien-Schwamm, frische Minze
3,90€
90g Schokoladenmousse *3,7
Joghurt-Sauce, Orangenkaviar
4,90€
120g Käse *7,8
Ausländische Käse nach dem aktuellen Angebot, Feigenpüree
4,90€
120g Sorbets / Eiscreme *3,7,8
3 Kugeln / Portion, laut dem aktuellen Angebot, Obst, Nüsse
3,90€

Beilagen

150g Gedünsteter Reis
2,00€
150g Gekochte Kartoffeln, Butter, Petersilie *7,12
2,00€
150g Gegrillte Kartoffelscheiben, Rosmarin
2,00€
150g Pommes *12
2,00€
150g Kleiner gemischter Salat
2,50€
150g Blattsalat
2,50€
150g Gegrilltes Gemüse, frische Kräuter
2,90€

1 Stk Menübox 0,50€

20g Parmesan extra *7
1,50€

Kinder Menü

100g Gebratene Hühner-Nuggets, Pommes *1,3,7
3,90€
100g Gebackener weißer Fisch, Pommes *1,3,4,7
3,90€
100g Hühnerbrust Natur, gekochte Kartoffeln *7
3,90€
100g Spaghetti, Tomatesauce, Käse *1,3,7
3,50€

Die Gewichte des Fleisches sind im Rohzustand angegeben!

Die Gewichte von Teigwaren sind nach dem Kochen angegeben!

Die Speisekarte hat für Sie hergestellt

Sous chef: Peter Paukov

Reštaurácia ZORNO

Die Preisliste gültig von 08.01.2019

Zvončínska 3, 900 55 Lozorno, tel.gsm. 0917 307698

e-mail: restaurant@zorno.sk        www.zorno.sk

Allergene: 1-Getreide, 2-Krustentieren, 3-Eier, 4-Fisch, 5-Erdnüsse, 6-Sojabohne, 7-Milch, 8-Nüsse, 9-Sellerie, 10-Senf, 11-Sesamsamen, 12-Schwefeldioxid und Sulfite, 13 Lupine, Weichtiere 14